Recept – krokante kikkererwten
Vandaag een simpel recept, maar super veelzijdig: krokante kikkererwten. Ik gebruik ze als croutons in mijn soep, ik gooi ze over een salade, in een wrap, en ga zo maar even door. Vandaag deel ik het recept en een aantal varianten, met verschillende smaken. Zo simpel dat ik me er bijna voor schaam dat ik er een recept aan wijd. Enjoy!
Recept – Indiase spinaziecurry (palak paneer)
Deze Indiase spinaziecurry, ook wel Palak Paneer genoemd, at ik 3 jaar geleden voor het eerst in India. En ik was meteen verkocht! Wat een volle smaak, wat een heerlijke kaas. Alleen al daarom zou ik nooit vegan kunnen worden ;) Thuis ging ik meteen aan de slag en hierbij het recept! In twee versies: voor de makkelijke supermarkt variant en voor als je echt paneer bij de toko wil halen.
Recept – lenterisotto met asperges en courgette
De temperatuur stijgt en de zomerse temperaturen lijken eindelijk het land te hebben bereikt. Yay! Voor dit weer ga ik altijd voor een fris gerecht, en vandaag is dat deel twee in de serie 3x lenterisotto. Een lenterisotto met asperges en courgette, nu ze nog net even in het seizoen zijn :)
Recept – spaghetti met venkel en citroen
Voor de ietwat zomerse dagen heb ik vaak behoefte aan een frisse avondmaaltijd die niet teveel tijd kost. In een zoektocht naar 'wat te doen met een venkel', bedacht ik een recept voor spaghetti met venkel en citroen, super fris, gezond, en door de venkel een spannende smaak. Oja, en het staat binnen 20 minuten op tafel. Probeer het nu!
Recept – lenterisotto met prei en geitenkaas
Risotto gaat er altijd wel in. Maar risotto wordt helaas vaak geassocieerd met herfst-recepten, terwijl het echt net zo goed in de lente kan. Daarom deel ik de komende tijd een aantal recepten voor lenterisotto, te beginnen met lenterisotto met prei en geitenkaas. Heerlijk fris en echt comfort food. Probeer het ook eens!
Recept – Orzopasta met spinazie en champignons
Meet Orzo, een rijstkorrel gemaakt van pastadeeg. Of is het nu pasta in de vorm van rijst? Wat het ook precies is, het is een veelzijdige pasta waar je veel lekkere recepten mee kunt maken! Vandaag verblijd ik jullie met een recept voor orzopasta met spinazie en champignons in een romige saus, zonder room! Zo lekker... Nieuwsgierig? Lees gauw verder!
Recept – bloemkoolpizza met tomaat en mozzarella
In mijn categorie 'wat te doen met een bloemkool' is het nog een beetje stil. Want gerechten met bloemkool zien er nou eenmaal vaak zo smerig uit. zijn niet heel fotogeniek. Maar vandaag heb ik weer een winner in de categorie, en wel: bloemkoolpizza! Pizza met een bodem van bloemkool. En lekker dat ie is! Nieuwsgierig geworden? Lees gauw verder.
Recept – Naanbrood met maar 3 ingrediënten
Indiaas eten is echt mijn favoriet, dus ik post hier regelmatig een lekkere curry of ander Indiaas gerecht. Perfect om te serveren bij al het Indiaas eten is naanbrood. Wist je dat dit eigenlijk super makkelijk en goedkoop zelf te maken is? Met maar 3 ingrediënten? Vandaag deel ik het recept, zo heb je bij alle toekomstige Indiase gerechten heerlijk zelfgemaakt naanbrood!