Een half jaar geleden emigreerde ik naar Australië. Tijdelijk, dat wel, maar daarvoor moest ik bijna net zoveel regelen als voor een permanente emigratie. Ik hield bij wat ik allemaal moest organiseren, opzeggen en opstarten in het nieuwe land en deel dit vandaag graag met jullie. Hopelijk scheelt het jullie weer wat nadenkwerk als je ook (tijdelijk) naar het buitenland wil emigreren!

Het is lente! Ik heb ergens gelezen dat springrolls traditioneel op de eerste dag in spring gegeten worden, maar in Nederland is het weer zo onvoorspelbaar dus kan het eigenlijk altijd wel. En ondanks dat dit recept voor springrolls al een tijdje favoriet is hier in huis, vond ik het ook eens tijd om andere lente ingrediënten uit te proberen. Vandaag eten we daarom springrolls met zoete aardappel en spinazie. En: YUM!

Normaal ben ik niet zo van de politieke uitspattingen op mijn blog, maar toch wil ik er dit jaar aandacht aan wijden. Op 20 maart zijn namelijk de Provinciale Statenverkiezingen en ondanks dat dit de minst bezochte verkiezing is, is ie niet minder belangrijk! Het blijkt dat mensen niet stemmen omdat ze niet weten wat deze verkiezingen inhouden. Vandaag leg ik daarom uit wat de Provinciale Statenverkiezingen inhouden en waarom stemmen extra belangrijk is dit jaar.