Recept – Paneer Tikka Masala
Nu ik mijn eigen paneer kan maken, is het natuurlijk ook tijd om de paneer recepten op mijn blog eens wat uit te breiden. Vandaag deel ik het recept voor Paneer Tikka Masala, een lekker en simpele vegetarische Indiase curry met bloemkool en paneer.
Recept – zelf paneer maken (Indiase kaas)
Al een tijdje zat het idee in mijn hoofd om zelf eens paneer te maken (Indiase kaas). Het is echt een van mijn favoriete ingrediënten uit de Indiase keuken en 'men zegt' dat het heel makkelijk te maken is. En inderdaad! Met maar twee ingrediënten maakte ik in een uurtje verse paneer en wow, hoe lekker is dit! Hierbij deel ik natuurlijk het recept en mijn tips en tricks (die heb je wel nodig).
Sunshine goes green #17 – Duurzame cadeaus voor 2018
De decembermaand komt er weer aan, wat waarschijnlijk betekent dat je weer op cadeautjesjacht moet gaan (ha, dat rijmt nu al!). Of dit nu voor Sinterklaas of Kerst is, het lijkt me een goed plan als we met zijn allen proberen de wereld een stukje duurzamer te maken door elkaar duurzame cadeaus te geven! Ik verzamelde een lijstje met 10 duurzame cadeaus, om het je wat makkelijker te maken.
5x vegan recepten voor World Vegan Day
1 november is World Vegan Day! Nu ben ik zelf geen fulltime veganist, maar plaats ik 'per ongeluk' wel regelmatig vegan recepten op mijn blog. Sommige recepten zijn gewoon moeiteloos vegan, zal ik maar zeggen! Vandaag deel ik voor World Vegan Day mijn 5 favoriete vegan recepten. Smakelijk!
Little bit of diary #15: Oktober 2018
Wauw, het is alweer eind oktober! De tijd vliegt als je emigreert. Er gebeurden in oktober veel leuke dingen: we verhuisden voor de vierde keer in 5 weken, maar nu eindelijk naar ons eigen stekkie en er kwam voor het eerst bezoek! Deze maand was ik ook eens op tijd met deze diary, dus vers van de pers: dit gebeurde er allemaal in oktober 2018!
Sunshine goes green #16 – seizoensgroenten voor de herfst
De herfst is al even bezig, maar hier is dan toch nog even een handig lijstje: de seizoensgroenten voor de herfst! Als je duurzamer wil koken, is het beter om met seizoensgroenten te koken, omdat die dan vaker uit eigen land komen. En daarom maakte ik een fijne printable voor op je koelkast. Enjoy!
Recept – Spicy Gebakken Tofu
Ik was nooit een tofu liefhebber. Het is chewy, smaakt naar niks en ik kon het niet goed bereiden. Tot ik Ottolenghi leerde kennen. Die leerde mij tofu bakken in de oven en het bereiden met een pittige sojasaus. H-E-A-V-E-N! Vandaag deel ik het recept voor spicy gebakken tofu met jullie. En alle eer aan de beste Yotam!
Sunshine goes green #15: De verborgen impact
Vandaag, op de dag van de duurzaamheid (10 oktober) lijkt het me goed om samen na te denken over onze voetafdruk op de aarde. Hoeveel klimaatimpact heb jij en hoe kun je dit verminderen? Ik las het boek 'de Verborgen Impact' van Babette Postelijn en leerde op welke gebieden ik nog kan verbeteren. Ken jij jouw verborgen impact al?