Dinner, Food, Soep, Vegan, Vegetarisch
Recept – Vegetarische Soto Ajam
Soto is soep uit de Indonesische keuken. En Ajam betekent kip. Soto Ajam is dus Indonesische kippensoep! Maar waar wij kippensoep als een heldere bouillon met wat groenten en kip zien, is dit voor Indonesiërs een ware maaltijdsoep. Het is heerlijk, maar 'kan het ook vegetarisch?' dacht ik. En ja, hier is het recept voor vegetarische Soto Ajam.
Recept – Pompoensoep met geitenkaas
Recept – Boerenkooltortilla
Boerenkool! Die goeie ouwe tijd dat we elke vrijdag boerenkoolstamppot aten.. Met een stuk worst en een blokje boter. En veel, heel veel zout! Welke herinnering heb jij aan boerenkool? Vandaag maken we een nieuw gerecht met boerenkool: een boerenkooltortilla de patatas met champignons. Kook je mee?
Recept – makkelijke plaattaart met zoete aardappel
Soms heb je echt van die dagen dat je al je restjes op een hoop gooit, en er een mega lekker recept uit komt. Dat was ook het geval bij deze plaattaart met zoete aardappel, spinazie en cheddar! Ik kocht alleen de taartbodem erbij, et voila, een nieuw toprecept was geboren. Lees gauw mee!
Recept – lenterisotto met asperges en courgette
De temperatuur stijgt en de zomerse temperaturen lijken eindelijk het land te hebben bereikt. Yay! Voor dit weer ga ik altijd voor een fris gerecht, en vandaag is dat deel twee in de serie 3x lenterisotto. Een lenterisotto met asperges en courgette, nu ze nog net even in het seizoen zijn :)
Recept – bloemkoolpizza met tomaat en mozzarella
In mijn categorie 'wat te doen met een bloemkool' is het nog een beetje stil. Want gerechten met bloemkool zien er nou eenmaal vaak zo smerig uit. zijn niet heel fotogeniek. Maar vandaag heb ik weer een winner in de categorie, en wel: bloemkoolpizza! Pizza met een bodem van bloemkool. En lekker dat ie is! Nieuwsgierig geworden? Lees gauw verder.
Dinner, Food, Vegetarisch, Vis
Recept – Pasta met zelfgemaakte pesto
Op een van mijn eerste dates met le BF kookte ik voor hem dit recept van Jamie Oliver. We weten dat de liefde van de man door de maag gaat, maar hiermee was hij meteen verkocht. Ik maakte in een handomdraai pasta met zelfgemaakte pesto en ik maak hem nog steeds regelmatig! Perfect voor een doordeweekse dag!
Recept – Biet Bourguignon (kersttip!)
Bij de titel van dit recept hoor ik meteen Julia Child roepen (maar dan de versie van Meryl Streep uit Julie and Julia) 'Biet Bourguignon!' in een hoog stemmetje. Beef bourguignon is een fantastisch stoofvlees recept, maar totaal ongeschikt voor vegetariërs. Ik probeerde er een vegetarische variant van te maken met biet. Lees gauw mee!