Little bit of diary #8 – Feb & Maart
De oplettende lezer had het wellicht al gezien: mijn diary van februari miste! Mijn laptop overleed ergens eind februari en al mijn foto's stonden daarop. Vandaar dat ik februari even oversloeg. Maar ik ben inmiddels weer voorzien en vandaag praat ik jullie bij over februari en maart! Want er gebeurde van alles...
Recept – lenterisotto met asperges en courgette
De temperatuur stijgt en de zomerse temperaturen lijken eindelijk het land te hebben bereikt. Yay! Voor dit weer ga ik altijd voor een fris gerecht, en vandaag is dat deel twee in de serie 3x lenterisotto. Een lenterisotto met asperges en courgette, nu ze nog net even in het seizoen zijn :)
Recept – spaghetti met venkel en citroen
Voor de ietwat zomerse dagen heb ik vaak behoefte aan een frisse avondmaaltijd die niet teveel tijd kost. In een zoektocht naar 'wat te doen met een venkel', bedacht ik een recept voor spaghetti met venkel en citroen, super fris, gezond, en door de venkel een spannende smaak. Oja, en het staat binnen 20 minuten op tafel. Probeer het nu!
Recept – lenterisotto met prei en geitenkaas
Risotto gaat er altijd wel in. Maar risotto wordt helaas vaak geassocieerd met herfst-recepten, terwijl het echt net zo goed in de lente kan. Daarom deel ik de komende tijd een aantal recepten voor lenterisotto, te beginnen met lenterisotto met prei en geitenkaas. Heerlijk fris en echt comfort food. Probeer het ook eens!
11x leuke dingen doen in Utrecht in de lente
De dagen worden alweer langer en de temperatuur neemt iets toe. Gevolg: de festivals en markten in de stad schieten de grond uit! Mijn vorige overzicht was alweer even geleden en daarom verblijd ik jullie vandaag met een nieuwe lijst met leuke dingen in Utrecht in de lente!