Welke recepten van eigen blog ik zelf het vaakste kook

In tijden van drukte, verveling of corona-quarantaine grijp ik graag terug op bekende recepten van eigen blog. Ik postte eerder wel eens welke recepten van mij jullie het vaakst koken, maar wat kook ik nu zelf het meest? Ik deel vandaag mijn 10 favorieten.

1. Pasta met venkel en citroen

Dit is echt mijn go-to recept, zeker nu in de lente. Deze pasta met venkel en citroen is dan wel heel erg eenkleurig, de smaak is fris, pittig door de venkel en gewoon ontzettend lekker. Stiekem snoep ik al tijdens het snijden wat rauwe venkel, dus pas op: kooksnackgevaar.

2. Wraps met champignongehakt

Of je de wraps nu zelf maakt zoals in het recept of gewoon in de supermarkt haalt, de champignongehakt is een absolute winnaar in dit gerecht. Gezond, super lekker en relatief eenvoudig, zeker als je een chopper tot je beschikking hebt. Van de week moest ik zelf de champies snijden omdat ik geen keukenmachine heb in mijn airbnb, en dat was wel wat meer werk, maar het was het alsnog waard. Yum!

3. Spicy gebakken tofu

Dit is ook al zo’n winnaar van het afgelopen jaar: spicy gebakken tofu! Je perst een tofu blok uit, snijdt hem in blokjes en gooit het in de oven. Ondertussen maak je een sausje, kook je wat groenten en klaar is kees! Simpel, mega lekker en mega gezond (ok behalve het zoutgehalte dan).

4. Rode linzen spinazie curry (Dal Palak)

Grappig, dit was een van mijn ‘kook je kast leeg’ creaties voordat ik naar Melbourne verhuisde, maar deze heeft de blog gehaald en regelmatig mijn bord! Een simpele combi van rode linzen, spinazie en wat rijst doet echt wonderen. Heb jij deze al gemaakt?

5. Orzopasta met champignons en spinazie

Nog een pastagerecht, dit keer orzopasta met champignons en spinazie. Echt feelgood comfort food en vol met groentjes.

6. Pindacurry met zoete aardappel

Dit is er een die je voor een grotere groep moet maken, of meerdere dagen achter elkaar. Bij dat laatste voeg ik wel de spinazie pas toe aan de portie die ik op dat moment ga eten, want ik vind opgewarmde spinazie altijd een beetje zo… slimy? Anyway: dit is altijd een winnaar, feelgood en ook weer vol vitamientjes: pindacurry met zoete aardappel

7. Indiase kikkererwtencurry

Mijn liefde voor Indiaas eten is niet te verbergen, want er staan genoeg Indiase recepten op mijn blog. Deze kikkererwtencurry is er zo een die super simpel is en met bijna alleen maar voorraadkast-ingrediënten in een handomdraai op tafel. Yum!

Ik maak er dan ook vaak wel mijn eigen naanbroodrecept bij.

8. Palak paneer (Indiase spinazie curry)

Okee nog een favoriet dan: palak paneer! Dit heb ik echt al zo vaak gemaakt dat ik me soms afvraag of le BF het al zat is, hihi! Het is iets meer werk dan de rest van de recepten hierboven, maar dat is het oh zo waard. Nomnom

9. Snelle mihoen met edamame boontjes

Dit is zo’n recept die heerlijk is als diner maar de volgende dag nóg lekkerder als lunch! Wel met veel verse kruiden, maar als je die dan toch in je koelkast hebt, kun je die makkelijk voor nog wat anders gebruiken. De pinda’s doen het ‘m ook echt: lekker crunchy 🙂

10. Vegetarische bolognese

Last but not least: mijn recept voor vegetarische bolognese. De smaak, de structuur, de toevoeging van linzen en zongedroogde tomaten zijn echt een gouden combi in dit recept. Gezond comfortfood, dat lijkt wel de samenvatting te zijn van bovenstaande 10 recepten.

Wat zijn jouw lievelingsrecepten? Maak jij wel eens iets van mijn blog?