Recept – vegan Korean Fried “chicken”
Niet alleen in de restaurantkeuze in Utrecht, maar ook op mijn blog is de Koreaanse keuken niet heel aanwezig. In Melbourne waren er veel Koreaanse restaurants, maar daar pronkte vooral de Korean Fried Chicken en ander vlees op het menu. Mijn vooroordeel was dan ook dat de Koreaanse keuken ongeschikt was voor vegans en vegetariers. Maar niets is minder waar. Ik ging op een vegetarische Koreaanse quest en vandaag deel ik mijn eerste recept: vegan Korean Fried Chicken; met bloemkool uit de oven. Mmm!
Little bit of… Maart en April 2022 – Overal ter wereld maar niet op de blog
Afgelopen twee maanden waren als vanouds (aka prepandemie). Ik reisde veel, voor werk en voor fun, maar was daarom ook nogal afwezig hier. Sorry! Om het goed te maken heb ik vandaag een uitgebreid dagboekje met al mijn avonturen van maart en april, inclusief een grizzly beer. Goede spoiler he, lees je mee?