Sunshine goes green #9: Seizoensgroenten voor de lente
De lente komt er aan dus het is weer tijd voor een vervanging van je seizoensgroenten overzicht! Ik maakte weer een leuke printable met seizoensgroenten voor de lente en deel een aantal recepten die hierbij passen. Enjoy!
Recept – zelfgemaakte gnocchi met spinaziepesto
Zo vlak voor mijn 30e heb ik toch nog een keerpunt gemaakt in mijn leven: ik heb voor het eerst zelf pasta gemaakt! En wauw, wat is dat ME-GA lekker! Voor het 21 diner van mijn zusje maakten mijn zus en ik zelfgemaakte gnocchi met cavolo nero saus. Het was een voorgerecht en voor 30 man, dus ik maakte het nog een keer tot een bruikbaar recept voor 4 personen als avondeten. Maar dan gnocchi met spinaziepesto.
Doe mee met de Nationale week zonder vlees!
Vanaf maandag is het zover: de eerste Nationale week zonder vlees! Zoals jullie wel weten eet ik al vrijwel voor 90% vegetarisch, maar ik help graag mee de wereld een beetje beter te maken en daarom wil ik jullie vandaag iets vertellen over vegetarisch eten. Ik vertel wat het effect is van een week geen vlees eten en help je met een boel lekkere recepten!
Hotspot Utrecht – de Utrechtse Boekenbar
Ik heb altijd enorm bewondering voor mensen die een goed idee hebben en daar crowdfunding voor starten. Want met genoeg donaties weet je ook dat er genoeg animo is, én je hebt funding! Dit gebeurde ook bij Tim van den Hoed, die de Utrechtse Boekenbar opende. Een koffietent én boekwinkel ineen. Daar moest ik natuurlijk even langs...
Sunshine goes green #8: de natuurlijke producten van Leafon
In mijn zoektocht naar een groener leven ben ik ook op zoek naar duurzamere producten voor in de badkamer. Gezichtsscrub bijvoorbeeld, of een goede bodybutter. Want wat smeren we eigenlijk allemaal op onze huid? Ik kwam in contact met de dames van Leafon en was meteen enthousiast. Vandaag vertel ik jullie meer over dit leuke Nederlandse merk!
Recept – vegetarische bolognese
Er zijn toch een paar van die nostalgische gerechten die je echt niet meer eet als vegetariër en spaghetti bolognese is er een van. Ik kan me niet meer herinneren wanneer ik voor het laatst gehakt heb gekocht! Maar nu mis ik dus eigenlijk helemaal niet het vlees, alleen wel de smaak en structuur.. En gelukkig is voor alles een oplossing! Zie hier het recept voor SU-PER lekkere vegetarische bolognese. Lees gauw verder!
Little bit of Diary #7: Januari 2018
Eeeeen we zijn alweer in februari! In januari gebeurden er allerlei grote en leuke dingen, maar ook was ik de helft van de tijd ziek, had ik alle griepjes die er maar zijn en was het daardoor wat stiller op de blog. Lees gauw mee welke leuke dingen er wel allemaal gebeurden deze maand...
Dinner, Food, Soep, Vegan, Vegetarisch
Recept – Pastinaaksoep met gember
Zoals jullie wellicht in mijn overzicht met wintergroenten wel hadden gezien, is pastinaak volop in het seizoen! De pastinaak heeft een anijsachtige smaak en dit past perfect bij de pittige smaak van gember! Tijd voor een recept met deze super gezonde groente. Vandaag maken we daarom: pastinaaksoep met gember!