Categorie: Vegetarisch

Recept – zelf paneer maken (Indiase kaas)

Bijgerechten Dinner Food Vegetarisch

Recept – zelf paneer maken (Indiase kaas)

Al een tijdje zat het idee in mijn hoofd om zelf eens paneer te maken (Indiase kaas). Het is echt een van mijn favoriete ingrediënten uit de Indiase keuken en ‘men zegt’ dat het heel makkelijk te maken is. En inderdaad! Met maar twee ingrediënten maakte ik in een uurtje verse paneer en wow, hoe lekker is dit! Hierbij deel ik natuurlijk het recept en mijn tips en tricks (die heb je wel nodig).

Continue reading

Recept – rode linzen spinazie curry (Dal Palak)

Dinner Vegan Vegetarisch

Recept – rode linzen spinazie curry (Dal Palak)

Als onderdeel van mijn ‘kook je kast leeg’ project – waarover later meer – kookte ik een rode linzen spinazie curry. Het was het allerlaatste recept wat ik maakte, met alle laatste restjes uit mijn keuken, maar wat was dit lekker! Inmiddels heb ik het alweer twee keer weer gemaakt in drie weken tijd, en dat zegt wat. Tijd om het recept te delen dus!

Continue reading

Recept – Maleisische Mee Goreng

Dinner Food Vegan Vegetarisch

Recept – Maleisische Mee Goreng

De Maleisische keuken is er geen die heel bekend is. En ik moet eerlijk bekennen dat toen ik daar was – in 2014 alweer – ik heerlijk heb gegeten, maar dat ik me niet éen specifiek gerecht kan herinneren. Wat ik me wel herinner is dat alles, maar dan ook al het eten, vers voor je ogen werd bereid; en met een rap tempo! Wat een gezonde manier van fastfood! Vandaag deel ik een Maleisisch gerecht genaamd Mee Goreng, een vegetarisch noedelgerecht met verse groenten en veel smaak!

Continue reading

Recept – Meloensalade met vega kip-shoarma

Dinner Food Lunch Vegetarisch

Recept – Meloensalade met vega kip-shoarma

Je hebt van die dagen dat je een meloen koopt en dat ie er dagen later nog steeds ligt, en dan -opeens- moet ie echt op (anders looptie weg). Dit was dus zo’n dag én het was warm dus ik had zin in meloensalade. Google meloensalade en je vindt veel recepten zoals die klassieke met parmaham, maar dat wilde ik natuurlijk niet, want ham. Als variatie maakte ik deze mega lekkere meloensalade met vega kipshoarma – klinkt gek, maar is echt vet lekker.

Continue reading