Recept – lekkerste vegetarische lasagne ever
Met de pompoen weer volop in de schappen is het tijd voor een vegetarische lasagne met deze herfstgroente! Dit recept is er een om te onthouden, mee te scoren en vooral vaak te eten want hij is heerlijk! Let op: het is wellicht wel een weekendreceptje, want het kost net iets meer tijd! Maar gelukkig is het al vrijdag :)
Recept – zoete aardappelburgers
Nu de temperaturen weer een paar graden zijn gezakt, lijkt de herfst weer een paar stapjes dichterbij te komen. In plaats van treuren om regen, juich ik om de herfstgroenten pompoen en zoete aardappel waar ik maar al te graag mee kook! Vandaag een recept voor zoete aardappelburgers. Yum!
Dinner, Food, Lunch, Vegan, Vegetarisch
Recept – bulgursalade van Ottolenghi: Kisir
Vandaag is het dan zover.. Het wordt eindelijk zomer! Voor at least een week, dus het is tijd om al je zomerse recepten uit de kast te trekken! Vandaag deel ik een van mijn favorieten met jullie: de bulgursalade Kisir van Ottolenghi.
Dinner, Food, Lunch, Vegan, Vegetarisch
Recept – salade met bulgur, vegakip en mango
Yes! Eindelijk lopen de temperaturen weer op en breekt de zon door! Ik heb dan vaak direct minder zin in zware maaltijden en de salade-recepten worden uit de kast getrokken. Bulgur is daarvoor een perfecte basis, het vult goed, bevat allerlei goede vezels (hoera darmen) en is te combineren met alles! Vandaag maken we bulgur met mango, geroosterde kikkererwten en vegakip.
Wat te doen met een bloemkool #1: Bloemkoolrijst.
Bloemkool. In mijn herinnering de groente van een kaas- en kerrie-sausje, geserveerd met aardappelen en een in mijn herinnering niet meer zo scherp beeld van een stukje vlees. Lang heb ik de groente gemeden, wat kon je daar nou mee maken? Tijd voor verandering!
Recept – Bietensoep met feta
Dit recept begon met een liefde op het eerste gezicht voor een gele bietensoep van CravingsinAmsterdam. Na een zoektocht naar de ingredienten (gele bieten waren niet te krijgen, pistache noten waren op in de supermarkt en ik had honger), besloot ik er mijn eigen variant van te maken.
Recept – bulgursalade met pompoen en feta
Bulgursalade, ideaal voor in de zomer en finally een vezelrijke saladebasis! Maar met pompoen? Dat is toch een herfstgroente? Indeed, maar pompoen uit de diepvries is én niet schadelijk voor het mileu en ZO lekker!