Dinner, Food, Lunch, Vegan, Vegetarisch
Recept – salade met bulgur, vegakip en mango
Yes! Eindelijk lopen de temperaturen weer op en breekt de zon door! Ik heb dan vaak direct minder zin in zware maaltijden en de salade-recepten worden uit de kast getrokken. Bulgur is daarvoor een perfecte basis, het vult goed, bevat allerlei goede vezels (hoera darmen) en is te combineren met alles! Vandaag maken we bulgur met mango, geroosterde kikkererwten en vegakip.
Wat te doen met een bloemkool #1: Bloemkoolrijst.
Bloemkool. In mijn herinnering de groente van een kaas- en kerrie-sausje, geserveerd met aardappelen en een in mijn herinnering niet meer zo scherp beeld van een stukje vlees. Lang heb ik de groente gemeden, wat kon je daar nou mee maken? Tijd voor verandering!
Recept – Bounty Breakfast
Het is zomer in Nederland. Zonnige warme dagen, met bikini naar het strand... Oh nee wacht, het regent. Al weken. Zin om je te wanen op een tropisch eiland met een bounty breakfast?
Recept – Bietensoep met feta
Dit recept begon met een liefde op het eerste gezicht voor een gele bietensoep van CravingsinAmsterdam. Na een zoektocht naar de ingredienten (gele bieten waren niet te krijgen, pistache noten waren op in de supermarkt en ik had honger), besloot ik er mijn eigen variant van te maken.
Recept – Eierkoeken ontbijt
Vriendjelief houdt erg van eierkoeken. Hij heeft alleen één strenge eis: het randje van de eierkoek moet krakend knapperig zijn! In de supermarkt zijn die helaas niet te vinden, of je moet ze vers uit de oven krijgen, anders verslappen ze nadat ze in het schap verdwijnen. Daarom verraste ik hem met een zelfgemaakt eierkoek ontbijt!
Recept – bulgursalade met pompoen en feta
Bulgursalade, ideaal voor in de zomer en finally een vezelrijke saladebasis! Maar met pompoen? Dat is toch een herfstgroente? Indeed, maar pompoen uit de diepvries is én niet schadelijk voor het mileu en ZO lekker!
Recept – mijn favoriete homemade granola
Naief maar waar, slechts een tijdje geleden kwam ik er achter dat bruin brood heel vaak wit brood is, met wat toegevoegde kleurstof. Na het lezen van 'de voedselmachine' was ik er van overtuigd dat mijn darmen wel wat meer vezels