Recept – Fluffy Brioche
Vandaag deel ik een recept waarvan ik nooit had verwacht deze online te plaatsen: Brioche. My nemesis. Het lievelingsbrood van le bf. En toegegeven, ik geniet er ook enorm van. Maar oh my. Ik maakte het ooit eens een paar jaar geleden en zwoer het toen af, want in mijn herinnering was het een hels karwei. Tot ik een beter recept vond en het allemaal eigenlijk reuze mee viel! Ik oefende een paar keer, tweakte het een beetje (gedurfd, want bakrecepten komen best nauw) en ben nu klaar om mijn ervaringen met jullie te delen. Met de juiste tips is het niet moeilijk, en geloof me, hierna organiseer je je weekendbrunch rondom de brioche.
Recept – Ricotta hotcakes
Brunchen, wij konden er niet genoeg van krijgen toen we in Melbourne woonden. Nu we weer in Nederland wonen proberen we dan ook wat favorieten thuis na te maken. Vandaag maken we ricotta hotcakes, een soort fluffy American pancake maar dan gemaakt met ricotta en opgeklopt eiwit, een fluffy Australian pancake dus. Het is super simpel, goed zelf te maken en heerlijk voor een weekendbrunch :) Of voor een (tweede) kerstdag-brunch, voor als jullie al inspiratie aan het opdoen zijn?
Little bit of Diary #23 – Juni 2019
We zitten al beschamend ver in juli en nu pas typ ik deze diary van juni. Juni was een mega volle maand en daardoor schoof ik het schrijven hiervan nogal voor me uit, haha! We bezochten musea, ik organiseerde een vintage shoptour met stylist en begon met een nieuwe hobby. Benieuwd? Ga maar eens goed zitten want het is een lange lees ;)
Recept – geitenkaas pistache balletjes
Ben je nog op zoek naar een lekker recept voor de paasbrunch? Of gewoon voor bij de borrel? Probeer dan eens deze geitenkaas pistache balletjes met cranberries, echt een super lekkere combinatie en ze vielen tot nu toe altijd in de smaak. Super easy en super yum!
Hotspot Utrecht – Meneer Peer
Ze zijn een paar weken geopend en de locatie ligt nét buiten het centrum. Het is je misschien nog niet direct opgevallen, maar Utrecht is weer een leuke hotspot rijker: Meneer Peer. Ik wilde natuurlijk zo snel mogelijk op bezoek, maar het was direct elke dag vol. Vorige week was er eindelijk een rustige ochtend en ik greep m'n kans. Lees hier waarom je hier heen wil!
Hotspot Utrecht – TEDS
Overgewaaid uit hipster Amsterdam zit er sinds kort een nieuwe all-day Brunchtent op de Lichte Gaard: Teds. Vanaf 8 uur 's ochtends tot 17 uur 's middags kun je hier terecht voor ontbijt, brunch, koffie en later op de dag ook cocktails. Ik ging op bezoek en maakte voor jullie een verslag!