Hotspot Utrecht – Ohøj Coffee Roasting

Hotspots Travel

Hotspot Utrecht – Ohøj Coffee Roasting

Ongeveer een jaar geleden opende Ohøj Coffee Roasting aan de Rijnlaan in de Rivierenbuurt. Omdat ze niet midden in het centrum zitten, is het misschien niet het eerste waar je aan denkt als je een leuk koffietentje wil ontdekken, maar de fietstocht is het waard! Ik bracht een bezoekje en ontdekte Deense voorouders, kwalitatief goede en eerlijke koffie en een Frans tintje…

Continue reading

Recept – Meloensalade met vega kip-shoarma

Dinner Food Lunch Vegetarisch

Recept – Meloensalade met vega kip-shoarma

Je hebt van die dagen dat je een meloen koopt en dat ie er dagen later nog steeds ligt, en dan -opeens- moet ie echt op (anders looptie weg). Dit was dus zo’n dag én het was warm dus ik had zin in meloensalade. Google meloensalade en je vindt veel recepten zoals die klassieke met parmaham, maar dat wilde ik natuurlijk niet, want ham. Als variatie maakte ik deze mega lekkere meloensalade met vega kipshoarma – klinkt gek, maar is echt vet lekker.

Continue reading

Little bit of Diary #11: Juni 2018 & persoonlijke update

Personal

Little bit of Diary #11: Juni 2018 & persoonlijke update

Hoor je de krekels al? De waaiende bosjes? Het is hier verschrikkelijk stil, maar in mijn leven (en mijn hoofd) juist enorme chaos door onze emigratie plannen! Daarom bleven de blogs uit, maar ik wilde jullie toch even op de hoogte stellen van hoe het nu is. Daarom hierbij mijn diary van juni en een korte persoonlijke update! Pas op: deze diary zit vol foodfoto’s, dus niet lezen als je honger hebt!

Continue reading

Recept – Halloumi salade met mango

Dinner Food Lunch Vegetarisch

Recept – Halloumi salade met mango

Op warme dagen heb ik minder honger en ook minder zin om te koken. Sta je daar te zweten boven die warme pannen! Een salade is dan altijd een fijn alternatief: gooi wat ingrediënten in een kom en smullen maar! Maar op de een of andere manier is de creativiteit ook ver te zoeken als het 25+ graden is. En daarvoor heb je dus recepten, zoals deze! Vandaag maken we gegrilde halloumi salade met spinazie en mango. YUM!

Continue reading