Dinner Food Groener leven Lifestyle Vegan
1 november is World Vegan Day! Nu ben ik zelf geen fulltime veganist, maar plaats ik ‘per ongeluk’ wel regelmatig vegan recepten op mijn blog. Sommige recepten zijn gewoon moeiteloos vegan, zal ik maar zeggen! Vandaag deel ik voor World Vegan Day mijn 5 favoriete vegan recepten. Smakelijk!
Wauw, het is alweer eind oktober! De tijd vliegt als je emigreert. Er gebeurden in oktober veel leuke dingen: we verhuisden voor de vierde keer in 5 weken, maar nu eindelijk naar ons eigen stekkie en er kwam voor het eerst bezoek! Deze maand was ik ook eens op tijd met deze diary, dus vers van de pers: dit gebeurde er allemaal in oktober 2018!
Na een prachtige nazomer is de herfst nu toch echt aangekomen in Utrecht. En daarmee nemen vaak ook alle festivals en buitenactiviteiten af! Maar niet getreurd: jullie Utrecht reporter heeft toch weer een mooi (en enorm!) lijstje weten samen te stellen met wel 16 activiteiten tot eind december. Lees gauw wat er allemaal te doen is in het najaar 2018 in Utrecht!
De herfst is al even bezig, maar hier is dan toch nog even een handig lijstje: de seizoensgroenten voor de herfst! Als je duurzamer wil koken, is het beter om met seizoensgroenten te koken, omdat die dan vaker uit eigen land komen. En daarom maakte ik een fijne printable voor op je koelkast. Enjoy!
Ik was nooit een tofu liefhebber. Het is chewy, smaakt naar niks en ik kon het niet goed bereiden. Tot ik Ottolenghi leerde kennen. Die leerde mij tofu bakken in de oven en het bereiden met een pittige sojasaus. H-E-A-V-E-N! Vandaag deel ik het recept voor spicy gebakken tofu met jullie. En alle eer aan de beste Yotam!
Vandaag, op de dag van de duurzaamheid (10 oktober) lijkt het me goed om samen na te denken over onze voetafdruk op de aarde. Hoeveel klimaatimpact heb jij en hoe kun je dit verminderen? Ik las het boek ‘de Verborgen Impact’ van Babette Postelijn en leerde op welke gebieden ik nog kan verbeteren. Ken jij jouw verborgen impact al?
