Recept – Vegetarische rendang van pompoen & venkel
[vc_row][vc_column][vc_column_text]
Met een half Indonesisch vriendje staat de Indische keuken hier vaak op tafel. Rendang is zijn favoriet, maar aangezien ik vegetariër ben, is dat natuurlijk wat lastig! Tot we dit recept ontdekten: vegetarische of zelfs vegan rendang van pompoen en venkel. De helft van de pompoen en venkel sudder je tot ze opgaan in de saus en de andere helft van de pompoen dient als 'vlezige' groenteblokjes. Super simpel, super lekker en het enige wat je nodig hebt is wat tijd.
Little bit of… Oktober 2021 – Europe in a month
Alsof de pandemie weer een beetje over is (of we zitten gewoon tussen 2 waves), was ik deze maand weer eens ouderwets vaak in het buitenland. Oktober begon met een weekendje Berlijn en eindigde met een werk-tripje naar Oslo. En ik moet zeggen: I loved all of it! Pre-pandemie reisde ik best veel, het geeft me energie en inspiratie. Het was heerlijk om dat weer eens te doen. Lees gauw meer :)
Hotspot Utrecht – Dubbel en Dwars
Het is weer tijd voor een hotspot Utrecht update. En wat voor een, jongons. Op het zonnigste hoekje van de Weerdsingel, tegenover ROOST, zit sinds een paar weken Dubbel en Dwars. Een fantastische nieuwe plek; groot, kleurrijk en goed voor ontbijt, koffie, lunch én borrel. Ik ging op bezoek en vandaag vertel ik jullie er alles over.
Interior update: een winter-klare woonkamer en een kijkje in onze slaapkamer
Winter is coming. Dat - en het feit dat de huizenmarkt om de huilen is - gaf ons een zetje om ons huis weer wat aan te pakken. En natuurlijk neem ik jullie graag mee in deze interior update, want wie vind het niet leuk om stiekem in andermans huis te neuzen (funda makeover anyone?). Ik laat voor het eerst onze slaapkamer zien (met nieuwe geDIY'de lamp) en in de woonkamer verscheen er een nieuw-oud kastje en een heerlijk kleed. Wij zijn klaar voor de winter. Kijk je mee?
Little bit of… September 2021 – van alles en nog wat maand
Ik zie een trend ontstaan: elk jaar in augustus probeer ik een nieuwe vorm van een dagboekje, en na 1 maand geef ik het alweer op. Haha! Vandaag dus maar weer gewoon een maandoverzicht. In september ging ik onder andere een weekendje naar Indonesie, deed ik levend Cluedo, was er een avontuur met een kat én had ik weer eens een 3-daagse training (in-person) met werk. Lees gauw verder!
SGG #33 – Een Duurzame Period
Het is weer tijd voor een Sunshine Goes Green! Dat was alweer even geleden. Maar het gaat niet over zomaar een onderwerp: vandaag hebben we het over duurzaam menstrueren. Ik heb het onderwerp tot nu toe vermeden, maar dat is maar deels omdat ik het moeilijk vond om er openbaar over te schrijven. De afgelopen twee jaar (!!) ben ik namelijk bezig geweest met uitzoeken wat voor mij het fijnst werkt, voor een duurzame period. Welke producten gebruik ik het liefst, wat zijn de opties, en wat is niets voor mij? Ik deel vandaag -samen met gastschrijver Nynke- onze tips & tricks en ook de verschillende 'levels' en opties voor een duurzame period.
Little bit of… Augustus deel 2 – Een mislukte DIY en een tegenvallende hotspot
Na mijn workation in deel 1 van augustus was de tweede helft van de maand beduidend minder spannend. Dit was ook te zien aan de sad hoeveelheid foto's in mijn filmrol. Voor de verandering had ik eens meer video's voor mijn 1 second a day dan foto's! Ik deed wat DIYs die niet allemaal even succesvol waren en ging uit eten voor mijn verjaardag. Daarnaast bezocht ik een koffietentje die ik daarna niet meer zal bezoeken. Benieuwd?
Recept – Bulgur met harissa-honey-glazed aubergine en halloumi
Jongons, ik heb me nu toch weer een lekker recept! Bulgur met pittige honey-glazed aubergine en idem geglazuurde halloumi. Oh en spinazie! Ik kende bulgur tot nu toe vooral van de bulgursalades, maar nadat ik een keer warme bulgur at in een ander recept was ik om: dat is eigenlijk net zo lekker! Die bite, die smaak. yumm. Dit recept is eenvoudig en ik heb een aantal goede vervangende ingrediënten zodat je niet weer van alles hoeft te shoppen. Kwijl gauw verder...