Ik was nooit een tofu liefhebber. Het is chewy, smaakt naar niks en ik kon het niet goed bereiden. Tot ik Ottolenghi leerde kennen. Die leerde mij tofu bakken in de oven en het bereiden met een pittige sojasaus. H-E-A-V-E-N! Vandaag deel ik het recept voor spicy gebakken tofu met jullie. En alle eer aan de beste Yotam!
Vandaag, op de dag van de duurzaamheid (10 oktober) lijkt het me goed om samen na te denken over onze voetafdruk op de aarde. Hoeveel klimaatimpact heb jij en hoe kun je dit verminderen? Ik las het boek ‘de Verborgen Impact’ van Babette Postelijn en leerde op welke gebieden ik nog kan verbeteren. Ken jij jouw verborgen impact al?
Hoera! We zijn naar Australië verhuisd! In deze volle diary vertel ik jullie alles over mijn reis, mijn tussenstop in Singapore en de eerste drie weken in Melbourne. Ik mag van mezelf niet m’n hele blog volgooien met Melbourne-stuff, maar deze diary is de uitzondering. Verwacht veel hipster koffiespots en lekker eten!
Het is mijn derde koffie-gerelateerde blog op rij, maar vandaag is dat geoorloofd, want het is international coffee day! Daarom leek het me wel gepast om jullie precies op deze dag te vertellen over een tof koffie initiatief in Utrecht: de Utrecht Coffee Safari! Een koffie safari? Jep! Ga je mee op safari door Utrecht langs 10 hele speciale koffie tentjes?
Daar is ìe dan hoor: mijn aller lievelings koffietentje in Utrecht op de blog. Ik heb deze heel lang bewust niet online gezet omdat ik bang was dat het dan te druk zou worden, haha! Maar eigenlijk is dat te gek voor woorden (en ik woon nu toch tijdelijk niet in Utrecht), dus vandaag deel ik met jullie: The Village Coffee & Music. Het leukste koffietentje van Utrecht.
Hier in Australie doet iedereen het, maar in Nederland moeten ze er nog even aan wennen: koffie halen met een herbruikbare koffiebeker. Al jaren kun je natuurlijk van die thermosbekers kopen of bamboe koffiebekers, maar niet alle koffietentjes accepteren dit. Je weet nooit hoeveel erin gaat: de koffiebekers zijn vaak groter/kleiner dan een standaardmaat Maar inmiddels zijn er ook een aantal merken op de markt die zijn aangepast aan de barista, met maatstreepjes in ml/oz. Vandaag doe ik een update zodat ook jij -als echte hipster- koffie kunt halen met een herbruikbare koffiebeker!
