Recept – vegan Korean Fried “chicken”
Niet alleen in de restaurantkeuze in Utrecht, maar ook op mijn blog is de Koreaanse keuken niet heel aanwezig. In Melbourne waren er veel Koreaanse restaurants, maar daar pronkte vooral de Korean Fried Chicken en ander vlees op het menu. Mijn vooroordeel was dan ook dat de Koreaanse keuken ongeschikt was voor vegans en vegetariers. Maar niets is minder waar. Ik ging op een vegetarische Koreaanse quest en vandaag deel ik mijn eerste recept: vegan Korean Fried Chicken; met bloemkool uit de oven. Mmm!
Little bit of… Maart en April 2022 – Overal ter wereld maar niet op de blog
Afgelopen twee maanden waren als vanouds (aka prepandemie). Ik reisde veel, voor werk en voor fun, maar was daarom ook nogal afwezig hier. Sorry! Om het goed te maken heb ik vandaag een uitgebreid dagboekje met al mijn avonturen van maart en april, inclusief een grizzly beer. Goede spoiler he, lees je mee?
Mijn favoriete kookblogs
Sinds een aantal jaar eet ik 99% vegetarisch en vaak zit daar een per-ongeluk vegan recept tussen. Afgelopen januari at ik zelfs een hele maand vegan! Ik ontdekte in deze tijd een aantal hele fijne kookblogs naast alle kookblogs die ik al regelmatig bezocht, en vandaag deel ik mijn favorieten met jullie. Want ik kook heus niet elke dag van eigen blog ;) Dus vandaag eindelijk een tipje van de sluier waar ik inspiratie zoek voor nieuws!
Hotspot Utrecht – Fiore | Koffie en bloemen
We hebben er weer een leuke hotspot bij in Utrecht: Fiore! Op de Nachtegaalstraat, nét buiten het centrum (maar nog steeds op loopafstand) zit deze prachtige koffiezaak met (droog)bloemen en andere interieur hebbedingen. Ik ging er natuurlijk op bezoek en doe mijn verslag. Spoiler? Echt een leuke nieuwe aanwinst!
Dinner, Food, Lunch, Vegan, Vegetarisch
Recept – Vegetarische Mexicaanse salade
Ligt het aan mij of is het echt ineens tijd voor salade als avondeten? Het is pas maart, maar het is warm dus maakte ik deze goedgevulde vegetarische Mexicaanse salade. Het is de dressing die het hem doet (okee en de chips natuurlijk, sowieso de chips) maar de meeste ingrediënten zijn verder naar smaak. Hij staat in een handomdraai op tafel maar omdat het alweer even geleden is dat ik een recept postte, vond ik het daar de hoogste tijd voor. Enjoy!
Little bit of… Januari en Februari 2022 – Onder een steen
Hallo! Kennen jullie mij nog? Daar ben ik weer! In januari en februari leefde ik een beetje onder een steen maar vanaf dit weekend ben ik daar gelukkig onder vandaan. De hoogste tijd dus voor een dagboekje. Wat deed ik onder die steen en hoe kwam ik er weer onderuit? Lees gauw verder...
Veganuary eetdagboekje – deel 2
Het zit erop! Vandaag is de laatste dag van veganuary, de hoogste tijd dus om mijn tweede eetdagboekje met jullie te delen. In deel 2 van januari was ik beduidend minder creatief dan in het eerste deel. Door pittige werkdeadlines, donkere dagen en de aanhoudende lockdown viel het me zwaarder, maar ik heb mn best gedaan. Lees hier mijn avonturen, terugblik en conclusies na een maand vegan.
Veganuary eetdagboekje – deel 1
We zijn halverwege januari, en dus ook halverwege mijn vegan challenge. Tijd voor een veganuary eetdagboekje! Hoe vergaat het me, wat eet ik allemaal zoal en mis ik al dingen? Even een waarschuwing: zeker nu we in lockdown zitten draait mijn leven een beetje om eten. Verwacht dus veel verlekkerende etensfoto's en etenspraat. Enfin, kwijl gauw verder!