Recept – Ricotta hotcakes
Brunchen, wij konden er niet genoeg van krijgen toen we in Melbourne woonden. Nu we weer in Nederland wonen proberen we dan ook wat favorieten thuis na te maken. Vandaag maken we ricotta hotcakes, een soort fluffy American pancake maar dan gemaakt met ricotta en opgeklopt eiwit, een fluffy Australian pancake dus. Het is super simpel, goed zelf te maken en heerlijk voor een weekendbrunch :) Of voor een (tweede) kerstdag-brunch, voor als jullie al inspiratie aan het opdoen zijn?
Mijn favoriete Scandinavische series – deel 2
Nu we allemaal 'the Crown' seizoen 4 in 1 week hebben gebinged, is het tijd voor wat nieuwe serie inspiratie. En wat is nu heerlijker dan Scandinavische series!? Sinds mijn laatste blog over Scandinavische series, zijn er alweer een boel nieuwe Scandinavische (detective) series bijgekomen. Vandaag deel ik een lijst met maar liefst twaalf (!) nieuwe favorieten, zodat jullie ook weer wat nieuws te bingen hebben deze herfst/winter. Het zijn veel nordic noirs maar er zit ook een kerstserie bij, yay! Ps. op het moment van schrijven zijn al deze series te bekijken op Netflix.
Little bit of Oktober 2020 – herfst, herfst, wat heb je te koop
In oktober leek het wel alsof heel instaland naar buiten ging. Wat hebben we ook anders te doen dan herfstkleuren fotograferen. Je bent geen goede influencer zonder paddenstoelen-foto! Om die reden heb ik er expres geen gemaakt, maar ik ging natuurlijk ook wel even het bos in. En ik at weer veel lekkere dingen. Ik heb het idee dat met de pandemie-maanden mijn leven meer om eten gaat draaien. Of de rest van mijn leven wordt steeds leger, ik gok dat laatste hehe. Anyway, bij dezen mijn oktober 2020!
SGG #30 – natuurlijke deodorant zonder baking soda
Hé, schreef ik niet al eens eerder een Sunshine Goes Green over natuurlijk deodorant? Jazeker, en als grote winnaars kwamen de natuurlijke deo van Loveli en die van We Love The Planet uit de bus, wát een fijne deo's! Maar ik had pech: na een tijdje werd mijn huid gevoelig voor baking soda. Dat is een van de meest gebruikte ingrediënten uit natuurlijke deodorant en is voor de meeste mensen ook een prima ingrediënt, maar voor sommigen (zoals ik) is dat net iets te sterk. Ik was dus terug bij af, want ik moest op zoek naar natuurlijke deodorant zonder baking soda. Ik ging op onderzoek uit en vond twee nieuwe favorieten. Lees gauw mee!
Hotspot Utrecht – bakkerij Loaf
In deze gekke tijd kunnen de kleine ondernemers wel een beetje support gebruiken. En ware het nu net, dat Utrecht weer een hotspot rijker is. Loaf Utrecht is een kleine zuurdesem bakkerij in Tuinwijk (yes! Lucky me!) met echt de lekkerste kaneelbroodjes en broden die je maar kan wensen. En eigenlijk ben ik niet eens zo'n zuurdesem liefhebber, kun je nagaan hoe lekker deze zijn! Ik ging er op bezoek (of al zo'n vijf keer) en vroeg eigenaresse Sanne het schort van het lijf. Lees gauw waarom jij hier ook heen wilt!
Mijn plannen voor de herfst/winter
Wat een herfstweer! Heel blogland maakt plannen voor de herfst, maar het was ook een tip van een lezer om op deze manier weer wat licht in deze donkere dagen te krijgen. Een soort doel of houvast kan helpen in de deprimerende corona-omstandigheden. Dat leek me wel een goed idee en daarom deel ook ik vandaag mijn lijstje met plannen voor de herfst en winter. Wat wil ik gaan doen, bereiken of vooral niet-doen de komende maanden?
Little bit of September 2020 – stilte voor de storm
Wow, na 4 week dagboekjes gaf ik het al op: ik heb blijkbaar toch niet zoveel te vertellen als ik geen vakantie heb, haha! Eerlijk gezegd vond ik het deels fijn om minder in 1 keer te hoeven schrijven, maar deels voelde het juist ook wel weer als druk om elke week te móeten schrijven. Terug naar maandoverzichten dus. September was nogal saai: ik werkte en sliep en at haha. Toch beleefde ik nog een aantal mini hoogtepuntjes, dus lees gauw mee!
Recept – Zelfgemaakte ravioli met spinazie en ricotta
Pasta maken, ik zag er lange tijd (zeker 31 jaar) tegenop. Ik maakte al wel vaker gnocchi maar 'echte' pasta kwam er tot nu toe niet van. Tot ik het vorig jaar een keer probeerde, en ontdekte dat het én super makkelijk is (zelfs zonder pastamachine) én zó lekker. Vandaag deel ik een recept voor zelfgemaakte ravioli met een vulling van spinazie en ricotta en een sausje van salie en boter. Yum!