Vandaag deel ik een recept waarvan ik nooit had verwacht deze online te plaatsen: Brioche. My nemesis. Het lievelingsbrood van le bf. En toegegeven, ik geniet er ook enorm van. Maar oh my. Ik maakte het ooit eens een paar jaar geleden en zwoer het toen af, want in mijn herinnering was het een hels karwei. Tot ik een beter recept vond en het allemaal eigenlijk reuze mee viel! Ik oefende een paar keer, tweakte het een beetje (gedurfd, want bakrecepten komen best nauw) en ben nu klaar om mijn ervaringen met jullie te delen. Met de juiste tips is het niet moeilijk, en geloof me, hierna organiseer je je weekendbrunch rondom de brioche.

Toen ik in Denemarken woonde, was mijn aller lievelingsmoment toch wel mijn ontmoeting met de Kanelsnegl, de 'kaneelslang'. Ondanks dat je deze kaneelbroodjes hier kunt kopen bij Carla's en Broodnodig, wilde ik het graag een x maken! Vandaag het recept voor de oorspronkelijke variant met gist. Later komt er nog een makkelijkere variant online.