Recept – Vegetarische Japanse Gyoza
Gyoza, ik kan het elke dag wel eten denk ik. Ik maakte voor het eerst kennis met deze Japanse lekkernij in Melbourne, waar de Aziatische restaurants in overvloed zijn. Hier in Nederland (of in ieder geval in Utrecht) is dat helaas wat minder, dus ik besloot zelf vegetarische Japanse gyoza te maken. Bij dezen het recept! Het is overigens super simpel en ook heel leuk om met gezelschap samen te maken :)
Recept – vegetarisch gourmetten
Nu de dagen weer korter worden, en de feestdagen dichterbij komen, komt de hamvraag (ha!) op tafel: wat eten we met kerst? Een van de meest typisch Nederlandse familie- en feestdagen dingen is het om te gaan gourmetten. Helaas is dit echter meestal niet echt vega-vriendelijk. Ook heeft het een beetje een slechte reputatie: je eet dus vooral vlees en daarna stinken je kleren. Niets culinairs aan. Of toch wel? Het werd tijd voor een uitdaging: kan gourmetten ook lekker en vooral: vegetarisch? Well, deze blog stond niet online als het niet waar was. Ik deel vandaag een paar recepten ter inspiratie voor super lekker vegetarisch gourmetten. Enjoy!
Recept – Prei Pannenkoekjes
Een tijd geleden kreeg ik van mijn zus voor mijn verjaardag het kookboek 'Plenty' van Ottolenghi. Nu weten jullie waarschijnlijk inmiddels wel dat ik een fan ben van zijn smaken, maar bij dit gerecht zat er een kaartje in het boek met 'DIT IS MIJN FAVORIET!'. Dat moest ik even proberen dus. Maar ik zou ook mezelf niet zijn als ik het recept niet een beetje aan zou passen naar mijn smaak en zou vereenvoudigen. Vandaag dus mijn recept voor prei pannenkoekjes.
Recept – zelf paneer maken (Indiase kaas)
Al een tijdje zat het idee in mijn hoofd om zelf eens paneer te maken (Indiase kaas). Het is echt een van mijn favoriete ingrediënten uit de Indiase keuken en 'men zegt' dat het heel makkelijk te maken is. En inderdaad! Met maar twee ingrediënten maakte ik in een uurtje verse paneer en wow, hoe lekker is dit! Hierbij deel ik natuurlijk het recept en mijn tips en tricks (die heb je wel nodig).
Recept – geitenkaas pistache balletjes
Ben je nog op zoek naar een lekker recept voor de paasbrunch? Of gewoon voor bij de borrel? Probeer dan eens deze geitenkaas pistache balletjes met cranberries, echt een super lekkere combinatie en ze vielen tot nu toe altijd in de smaak. Super easy en super yum!
Recept – Pompoenhummus
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben een echte pompoenfan. Pompoenburgers, pompoenrisotto, pompoentaart, ik maak het liefst alles met pompoen in deze tijd van het jaar! Vandaag is het tijd voor een pompoenhummus, een super lekkere spread voor op brood, of toast, of gewoon uit het bakje ;) Ik begin nu al te watertanden!
Recept – krokante kikkererwten
Vandaag een simpel recept, maar super veelzijdig: krokante kikkererwten. Ik gebruik ze als croutons in mijn soep, ik gooi ze over een salade, in een wrap, en ga zo maar even door. Vandaag deel ik het recept en een aantal varianten, met verschillende smaken. Zo simpel dat ik me er bijna voor schaam dat ik er een recept aan wijd. Enjoy!
Recept – Naanbrood met maar 3 ingrediënten
Indiaas eten is echt mijn favoriet, dus ik post hier regelmatig een lekkere curry of ander Indiaas gerecht. Perfect om te serveren bij al het Indiaas eten is naanbrood. Wist je dat dit eigenlijk super makkelijk en goedkoop zelf te maken is? Met maar 3 ingrediënten? Vandaag deel ik het recept, zo heb je bij alle toekomstige Indiase gerechten heerlijk zelfgemaakt naanbrood!