Gyoza, ik kan het elke dag wel eten denk ik. Ik maakte voor het eerst kennis met deze Japanse lekkernij in Melbourne, waar de Aziatische restaurants in overvloed zijn. Hier in Nederland (of in ieder geval in Utrecht) is dat helaas wat minder, dus ik besloot zelf vegetarische Japanse gyoza te maken. Bij dezen het recept! Het is overigens super simpel en ook heel leuk om met gezelschap samen te maken :)

Pad Thai is nou echt zo'n gerecht wat ik altijd wel wil bestellen als ik bij de Thai eet. Maar er staat niet altijd vegetarische Pad Thai op het menu en bovendien is teveel afhaaleten niet al te gezond omdat je niet weet wat er allemaal in gaat (vaak veel suiker). Daarom besloot ik zelf in de keuken aan de slag te gaan en wat blijkt? Het is super makkelijk (en gezond) vega te maken en ontzettend lekker!

Het is lente! Ik heb ergens gelezen dat springrolls traditioneel op de eerste dag in spring gegeten worden, maar in Nederland is het weer zo onvoorspelbaar dus kan het eigenlijk altijd wel. En ondanks dat dit recept voor springrolls al een tijdje favoriet is hier in huis, vond ik het ook eens tijd om andere lente ingrediënten uit te proberen. Vandaag eten we daarom springrolls met zoete aardappel en spinazie. En: YUM!