Dinner, Food, Lunch, Vegan, Vegetarisch
Recept – Vegetarische Mexicaanse salade
Ligt het aan mij of is het echt ineens tijd voor salade als avondeten? Het is pas maart, maar het is warm dus maakte ik deze goedgevulde vegetarische Mexicaanse salade. Het is de dressing die het hem doet (okee en de chips natuurlijk, sowieso de chips) maar de meeste ingrediënten zijn verder naar smaak. Hij staat in een handomdraai op tafel maar omdat het alweer even geleden is dat ik een recept postte, vond ik het daar de hoogste tijd voor. Enjoy!
Recept – Meloensalade met vega kip-shoarma
Je hebt van die dagen dat je een meloen koopt en dat ie er dagen later nog steeds ligt, en dan -opeens- moet ie echt op (anders looptie weg). Dit was dus zo'n dag én het was warm dus ik had zin in meloensalade. Google meloensalade en je vindt veel recepten zoals die klassieke met parmaham, maar dat wilde ik natuurlijk niet, want ham. Als variatie maakte ik deze mega lekkere meloensalade met vega kipshoarma - klinkt gek, maar is echt vet lekker.
Recept – Halloumi salade met mango
Op warme dagen heb ik minder honger en ook minder zin om te koken. Sta je daar te zweten boven die warme pannen! Een salade is dan altijd een fijn alternatief: gooi wat ingrediënten in een kom en smullen maar! Maar op de een of andere manier is de creativiteit ook ver te zoeken als het 25+ graden is. En daarvoor heb je dus recepten, zoals deze! Vandaag maken we gegrilde halloumi salade met spinazie en mango. YUM!
Recept – bulgursalade met gegrilde courgette en falafel
Op warme en klamme dagen zoals deze eet je het liefst iets snels en iets salade-achtigs. En daarvoor is bulgur dus super handig! Ik deelde eerder al drie andere bulgursalades, en vandaag is het tijd voor nummer vier: een bulgursalade met gegrilde courgette en falafel. Snel klaar, super smakelijk, en door alle verschillende texturen super lekker!
Recept – snelle mihoen met edamame boontjes
Sinds een tijdje zijn edamame boontjes niet alleen bij de sushitent of Japanner te krijgen, maar ook bij sommige supermarkten en de toko! Daarom vandaag een super lekker recept met deze mega gezonde en heerlijke boontjes. Dit gerecht is trouwens heerlijk als diner maar ook de volgende dag als lunch! Wanna know more?
Dinner, Food, Lunch, Vegan, Vegetarisch
Recept – bulgursalade van Ottolenghi: Kisir
Vandaag is het dan zover.. Het wordt eindelijk zomer! Voor at least een week, dus het is tijd om al je zomerse recepten uit de kast te trekken! Vandaag deel ik een van mijn favorieten met jullie: de bulgursalade Kisir van Ottolenghi.
Dinner, Food, Lunch, Vegan, Vegetarisch
Recept – salade met bulgur, vegakip en mango
Yes! Eindelijk lopen de temperaturen weer op en breekt de zon door! Ik heb dan vaak direct minder zin in zware maaltijden en de salade-recepten worden uit de kast getrokken. Bulgur is daarvoor een perfecte basis, het vult goed, bevat allerlei goede vezels (hoera darmen) en is te combineren met alles! Vandaag maken we bulgur met mango, geroosterde kikkererwten en vegakip.