Recept – Maleisische Mee Goreng
De Maleisische keuken is er geen die heel bekend is. En ik moet eerlijk bekennen dat toen ik daar was - in 2014 alweer - ik heerlijk heb gegeten, maar dat ik me niet éen specifiek gerecht kan herinneren. Wat ik me wel herinner is dat alles, maar dan ook al het eten, vers voor je ogen werd bereid; en met een rap tempo! Wat een gezonde manier van fastfood! Vandaag deel ik een Maleisisch gerecht genaamd Mee Goreng, een vegetarisch noedelgerecht met verse groenten en veel smaak!
Recept – Meloensalade met vega kip-shoarma
Je hebt van die dagen dat je een meloen koopt en dat ie er dagen later nog steeds ligt, en dan -opeens- moet ie echt op (anders looptie weg). Dit was dus zo'n dag én het was warm dus ik had zin in meloensalade. Google meloensalade en je vindt veel recepten zoals die klassieke met parmaham, maar dat wilde ik natuurlijk niet, want ham. Als variatie maakte ik deze mega lekkere meloensalade met vega kipshoarma - klinkt gek, maar is echt vet lekker.
Recept – Halloumi salade met mango
Op warme dagen heb ik minder honger en ook minder zin om te koken. Sta je daar te zweten boven die warme pannen! Een salade is dan altijd een fijn alternatief: gooi wat ingrediënten in een kom en smullen maar! Maar op de een of andere manier is de creativiteit ook ver te zoeken als het 25+ graden is. En daarvoor heb je dus recepten, zoals deze! Vandaag maken we gegrilde halloumi salade met spinazie en mango. YUM!
Recept – bulgursalade met gegrilde courgette en falafel
Op warme en klamme dagen zoals deze eet je het liefst iets snels en iets salade-achtigs. En daarvoor is bulgur dus super handig! Ik deelde eerder al drie andere bulgursalades, en vandaag is het tijd voor nummer vier: een bulgursalade met gegrilde courgette en falafel. Snel klaar, super smakelijk, en door alle verschillende texturen super lekker!
Recept – lenterisotto met tuinbonen en munt
Vorig jaar startte ik het project '3x lenterisotto', en ik deelde tot nu toe twee recepten; het was alweer zomer voordat ik de derde kon delen! Tijd voor een derde recept dus. Risotto voelt misschien een beetje als warm winters comfort food, maar het kan dus heel goed in de lente. Vandaag maken we lenterisotto met tuinbonen en munt. Lees gauw verder!
Recept – snelle mihoen met edamame boontjes
Sinds een tijdje zijn edamame boontjes niet alleen bij de sushitent of Japanner te krijgen, maar ook bij sommige supermarkten en de toko! Daarom vandaag een super lekker recept met deze mega gezonde en heerlijke boontjes. Dit gerecht is trouwens heerlijk als diner maar ook de volgende dag als lunch! Wanna know more?
Recept – geitenkaas pistache balletjes
Ben je nog op zoek naar een lekker recept voor de paasbrunch? Of gewoon voor bij de borrel? Probeer dan eens deze geitenkaas pistache balletjes met cranberries, echt een super lekkere combinatie en ze vielen tot nu toe altijd in de smaak. Super easy en super yum!
Recept – Indiase Dal (Chana Masala)
Aangezien mijn meest gelezen en gegooglede recepten Indiase recepten zijn, en ik zelf ook heel graag Indiaas eet, deel ik vandaag weer een lekker Indiaas recept. Dit keer een recept voor een Indiase dal, een soort linzencurry, maar dan van gedroogde splitkikkererwten. Een hele mond vol, en het eten ook. Lees gauw mee!